당뇨병에 과일을 먹어도 괜찮을까요?
당뇨병에 과일
오늘은 당뇨병에 과일을 먹어도 좋은지 알아보도록 하겠습니다.많은 유행하는 식이요법과 영양 공급원과 관련한 조언에 있어서, 특별히 당에 있어서는, 거짓과 사실의 구별이 사실상 어려울 수 있습니다. 물론, 우리 몸이 첨가된 당과는 다르게 과당의 경우 잘 대사 작용을 한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 모든 과일에는 천연 당이 들어 있습니다. 망고와 수박을 포함한 매우 달콤한 과일은 상대적으로 당 함량이 높습니다. 그러나 일반적으로 과일은 단 음식보다는 당이 적습니다.
당뇨병 환자를 포함한 거의 모든 사람들이 더 많은 과일을 섭취하면 도움이 될 수 있습니다. 이것은 비타민, 미네랄, 섬유, 식물 화학물질 및 물이 결합되어 있기 때문입니다. 과일에는 과당과 포도당이라는 두 가지 유형의 당이 들어 있습니다. 각각의 비율은 다양하지만 대부분의 과일은 약 절반 포도당과 절반의 과당입니다.
포도당은 혈당을 증가시키므로 우리 몸은 인슐린을 이용해 대사를 해야합니다. 과당은 혈당을 높이지 않습니다. 대신 간은 그것을 분해합니다. 아래에서는 과당과 다른 당, 당의 섭취와 관련된 위험 및 과일 섭취의 이점을 비교합니다.
과당 VS 다른 당
모든 과일에는 당이 들어 있지만 일반적으로 단 음식보다 적습니다. 제조업체가 식품에 가장 일반적으로 사용하는 당은 다음과 같습니다.
- 옥수수 시럽, 일반적으로 100 % 포도당
- 과당(fructose), 과일에서 나온 당
- 갈락토스(galactose), 포도당과 결합시 유당(milk sugar lactose)을 형성
- 과당 옥수수 시럽, 정제된 과당과 포도당을 결합(높은 과당 비율)
- 말토오스(maltose), 두 개의 포도당 단위에서 나온
- 과당과 포도당과 동일한 자당(sucrose) 또는 백설탕 또는 설탕
이 설탕은 가공 과정을 거치고 과일 제조업체와 달리 식품 및 기타 제품의 첨가제로 과잉 사용하는 경향이 있습니다. 우리 몸은 이러한 설탕을 더 빨리 대사합니다. 예를 들어, 자당은 커피를 더 달콤하게 만들 수 있으며, 과당 옥수수 시럽은 소다, 과일 스낵 및 바 등과 같은 많은 가공 제품에서 흔히 사용되는 첨가제입니다.
과당의 잠재적 위험
연구는 설탕과 가당 제품에 존재하는 정제 및 첨가된 과당을 일관되게 당뇨병과 심장병과 같은 건강 상태의 위험과 연관시킵니다. 그러나 이러한 연구는 완전한 과일(whole fruits)의 과당이 아닌 단 음식의 첨가물로 가공된 형태의 과당을 독점적으로 본 것은 매우 가치가 있습니다.
일부 유행방식과 극단적인 식이요법은 식이에서 과일을 줄이거나 없애는 것을 목표로 하지만, 대부분의 사람들에게 과일이 해롭다는 증거는 없습니다. 과당과 포도당을 비교한, 한 연구에서 20개의 통제된 급식 실험을 검토했습니다. 모아진 자료의 분석에 따르면 과당을 첨가하면 콜레스테롤, 요산 및 트리글리세리드가 증가 할 수 있지만 지질 프로파일, 비알코올성 지방간 질환 또는 인슐린에 더 부정적인 영향을 미치지는 않습니다.
당뇨병 환자는 과일을 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 많은 경우에 달콤한 과일은 다른 것에 대한 갈망을 충족시킬 수 있습니다. 과일은 대부분의 달콤한 간식보다 설탕이 훨씬 적습니다. 즉, 사람은 칼로리와 설탕을 적게 소비하면서도 소중한 영양소를 섭취 할 수 있습니다.
알아야 할 사항
완전한 과일
완전한 과일(Whole fruit)은 포장 또는 가공된 과일보다 항상 더 좋은 선택입니다. 예를 들어, 제조업체는 과일 주스를 과하게 달게 가공하는 경향이 있습니다. 아이들에게 판매하는 맛이 좋은 주스에는 종종 다량의 설탕이 들어 있습니다. 이 주스는 완전한 과일을 대체 할 수 없으며, 설탕 소비를 크게 증가시킬 수 있습니다. 통조림 과일을 섭취하는 분들은 설탕 함량을 크게 높일 수 있는 감미료나 다른 향료를 함유하고 있기 때문에 라벨을 확인해야 합니다.
다른 음식과 마찬가지로 과일을 많이 섭취하면 너무 많은 칼로리를 섭취하여 비만의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 그러나 과일을 과식하는 것은 어렵습니다. 과일만 섭취하여 하루에 2,000 칼로리를 초과하려면 매일 약 18개의 바나나, 15개의 사과 또는 44개의 키위 과일을 먹어야 합니다. 그러나 미국의 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 대부분의 사람들은 하루에 5회 미만의 과일을 섭취합니다.
과당 흡수장애와 유전성 과당불내증
과일을 피해야 하는 유일한 분들은 우리 몸이 과당을 흡수하거나 대사하는 방식에 영향을 미치는 드문 질환을 가진 분들입니다. 특정 과일 알레르기가 있는 분들도 일부 유형의 과일을 피해야 합니다. 예를 들어 과당 흡수장애(fructose malabsorption)라고 하는 질환은 결장에서 과당이 발효되어 복통과 설사를 유발할 수 있습니다. 또한 유전성 과당불내증(hereditary fructose intolerance)이라고 하는 드문 유전적 장애는 간에서 과일을 대사하는 능력을 방해하므로 과당이 없는 식이 요법이 필요할 수 있습니다.
임신 중기의 임신한 여성은 하루에 과일, 특히 혈당 지수가 높은 과일을 4 회 이상 섭취하지 않도록 노력해야 합니다. 열대성 과일은 임신성 당뇨병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
과일 섭취 좋은점
대부분의 사람들에게 과일을 섭취하면 전반적인 건강 상태를 개선 할 수 있습니다. 과일을 먹으면 얻을 수 있는 이점이 알려지거나 혹은 가정에 근거한 어떤 위험보다도 더 훨씬 큽니다. 과일의 섭취에 따른 이점은 다음과 같습니다.
섬유질 섭취량 증가
섬유질 섭취는 우리 몸이 더 오래 포만감을 느끼게 해서 음식에 대한 갈망을 줄이며, 건강한 장내세균에 영양을 공급하며 건강한 체중감소를 지원할 수 있습니다. 섬유질 섭취는 또한 우리가 보다 일관된 혈당을 유지하는데 도움이 될 수 있으며, 이는 당뇨병 환자에게 특히 중요합니다.
설탕 소비 감소
단 스낵을 과일로 대체하는 분들은 설탕을 적게 섭취하고 칼로리를 줄일 수 있습니다.
전반적인 건강 증진
과일 소비는 광범위한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 최근의 한 분석에 따르면 과일 및 채소 소비는 사망의 전반적인 위험을 줄입니다. 과일과 채소를 섭취하면 심장병과 암을 포함한 다양한 건강 질환의 위험이 낮아집니다.
비만의 위험 감소
과일을 섭취하는 분들은 비만 및 이와 관련된 건강 문제를 일으킬 가능성이 적습니다.
맺음말
최근의 체계적인 검토 결과에 따르면, 과일 소비는 건강에 매우 유익하지만, 현재 권장 사항은 과일과 채소를 먹는 것의 이점을 실제로 과소 평가할 수 있다고 합니다. 요즘 영양 섭취에 대한 진실의 여부는 분간하기 어려울 수 있습니다. 특히 체중감량, 더 오래 살기, 기분이 좋아지기를 원하는 분들에게는 더욱 그렇습니다.
우리 들은 식이요법을 급격히 변경하기 전에 의사 또는 영양사와 상담해야 합니다. 그러나 대부분의 사람들은 하루에 여러 과일을 섭취하는 것이 안전하며 권장됩니다. 저혈당과 고섬유질 과일이 가장 좋지만 당뇨병 환자는 정기적으로 과일을 즐길 수 있습니다.
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