부티르산 효능과 부작용 : 짧은사슬지방산
부티르산과 건강
오늘은 부티르산 효능과 그 반대인 부작용에 대해서 살펴보겠습니다. 부티르산(butyric acid)은 장내 유익균이 식이섬유 를 분해할 때 생성되는 지방산으로 동물성 지방과 식물성 기름에서도 발견됩니다. 그러나 버터 및 버터 기름과 같은 식품에서 발견되는 부티르산의 양은 장에서 생성되는 양에 비해 적습니다. 현재까지는 부티르산의 장점을 이해하기 위해 특히 인간에 대한 제한된 연구만 수행되었지만, 초기 증거는 유망해 보입니다. 연구자들은 부티르산이 장 건강을 개선할 수 있는 잠재력을 계속해서 조사하고 있습니다.
부티르산 : 짧은사슬지방산 : 단쇄지방산
부티르산은 짧은사슬지방산(SCFA, short-chain fatty acid)으로 알려져 있습니다. 아세트산(acetic acid) 및 프로피온산(propionic acid)과 함께 장에서 가장 흔한 세 가지 짧은사슬지방산(SCFA) 중 하나입니다. 이 세 가지 지방산은 우리 몸 장에 90~95% 정도 만들어 집니다. 짧은사슬지방산(SCFA)은 우호적인 박테리아가 식이섬유를 분해할 때 생성되는 포화 지방산(saturated fatty acid)입니다.
부티르산 및 기타 짧은사슬지방산(SCFA)의 주요 건강상의 이점은 결장 세포에 에너지를 공급하는 능력입니다. 부티르산은 결장 세포에 총에너지 요구량의 약 70%를 제공합니다. 부티르산은 부티레이트(butyrate) 및 부탄산(butanoic acid)을 포함하여 여러 다른 이름으로 불립니다.
부티르산 효능
식이섬유 섭취가 소화에 좋다는 말을 들어보셨을 것입니다. 더 많은 섬유질을 섭취하면 장 건강이 개선될 수 있는 이유 중 하나는 결장에서 더 많은 부티르산을 생성하기 때문입니다. 임상 증거는 제한적이지만 초기 연구에서는 아래에 설명된 것처럼 부티르산이 여러 가지 이점을 가질 수 있음을 시사합니다.
과민성 대장 증후군과 크론병
일부 연구에서는 부티르산 보충제를 복용하는 것이 과민성 대장 증후군(IBS) 및 크론병(Crohn’s disease) 치료제로 잠재적으로 사용될 수 있다고 제안 합니다. 하나의 이중 맹검 무작위 위약에서공부하다신뢰할 수 있는 출처, IBS가 있는 66명의 성인에게 300㎎ 의 부티르산나트륨 또는 위약을 매일 투여했습니다. 4주 후, 부티르산 그룹의 참가자는 복통이 상당히 감소했다고 보고했습니다.
또 다른 연구에서, 연구자들은 크론병 환자 13명에게 8주 동안 하루 4g의 부티르산을 주었습니다. 8주간의 치료가 끝났을 때 참가자 13명 중 9명은 증상이 개선되었습니다.
대장 암
결장암을 예방하거나 치료하는 부티르산의 능력을 조사하는 대부분의 연구는 동물이나 분리된 세포에 대해 수행되었습니다. 한 연구에서, 연구자들은 부티르산나트륨이 대장암 세포의 성장을 차단한다는 것을 발견했습니다. 같은 연구에서는 또한 세포 사멸 속도를 증가시키는 것으로 나타났습니다.
연구자들은 장에서 생성되는 부티르산의 양을 증가시킬 수 있는 식이섬유의 섭취를 늘리면 결장암의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다. 그러나 이것을 탐구하기 위해서는 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
인슐린 감수성
제2형 당뇨병이 있는 사람들은 종종 장내 부티르산 생성 박테리아의 양이 낮을 수 있습니다. 동물 연구에서 식이섬유 섭취를 늘리면 인슐린 감수성이 향상되고 비만 위험이 낮아질 수 있음을 보여주었습니다. 그러나 현재 시점에서 인간의 부티르산 증가가 인슐린 감수성에 동일한 영향을 미친다는 증거는 제한적입니다.
부티르산이 함유된 음식
몸에 있는 부티르산의 대부분은 장내 세균에서 나옵니다. 음식에 함유된 부티르산의 양은 장내 세균이 생산하는 양에 비해 적습니다. 식이 부티르산은 다음 식품에서 발견됩니다.
- 버터 기름
- 우유
- 버터
- 양의 우유
- 염소 우유
- 모유
- 파마산 치즈
- 붉은 고기
- 식물성 기름
- 소금에 절인 양배추
버터는 부티르산의 최고의 식이 공급원 중 하나입니다. 버터에서 포화 지방 중 약 11%가 짧은사슬지방산(SCFA)에서 나옵니다. 부티르산은 이러한 짧은사슬지방산(SCFA)의 약 절반을 구성합니다. 부티르산을 보충제로 섭취할 수도 있습니다. 부티르산 나트륨은 보충제의 가장 일반적인 형태 중 하나입니다.
그러나 현재로서는 부티르산 보충제의 이점이 이해되지 않고 있습니다. 의사와 장단점을 상의합니다. 식이섬유 섭취를 늘리는 것은 장의 부티르산 양을 늘리는 또 다른 방법입니다. 장내 박테리아는 주로 신체가 분해할 수 없는 저항성 전분을 먹습니다. 과일, 통곡물, 콩류 및 채소에 들어 있는 이러한 저항성 전분은 다음과 같습니다.
- 아티초크
- 마늘
- 양파
- 아스파라거스
- 감자
- 바나나
- 사과
- 살구
- 당근
- 귀리 겨
다음과 같이 요리한 다음 식힌 탄수화물에서 저항성 전분을 찾을 수도 있습니다.
- 귀리
- 콩
- 쌀
- 감자
부티르산 필요량
현재로서는 얼마나 많은 부티르산이 필요한지에 대한 지침이 없습니다. 섬유질 섭취를 늘리는 것이 장내 부티르산의 양을 늘리는 최선의 전략일 수 있습니다. 가장 풍부한 식품 공급원조차도 장내 세균이 생성하는 양에 비해 상대적으로 적은 양의 지방산을 함유하고 있습니다.
부티르산 부작용
현재 부티르산의 안전성에 대한 임상적 증거는 제한적입니다. 한 연구에서, 앞서 언급한 부티르산 보충제가 과민성 대장 증후군(IBS) 증상을 개선할 수 있다는 것을 발견했으며, 연구자들은 하루 300㎎ 의 용량에서 부작용이 없다고 보고했습니다. 그러나 임신 중이거나 모유 수유 중인 경우 부티르산 보충제를 피하는 것이 좋습니다.
어떤 동물 연구에서, 임신한 쥐와 모유 수유 중인 쥐에게 부티르산 나트륨을 투여하면 인슐린 저항성이 생기고 새끼의 지방 축적이 증가한다는 사실을 발견했습니다.
현재로서는 부티르산의 이점을 완전히 이해하기 위해 인간에 대한 제한된 연구만 수행되었습니다. 그러나 지금까지 발표된 연구에 따르면 부티르산이 소화기 건강에 도움이 될 수 있습니다. 현재 우리가 알고 있는 바에 따르면, 체내에서 이 지방산을 증가시키는 가장 좋은 방법은 식이섬유 섭취를 늘리는 것입니다.
맺음말
신선한 과일, 야채, 콩류, 견과류, 씨앗 및 전체 곡물은 모두 훌륭한 섬유질 공급원입니다. 버터기름, 버터, 우유와 같은 다른 식품에도 부티르산이 포함되어 있습니다. 그러나 장내의 유익한 박테리아가 분해되어 식이섬유를 발효시킬 때 생성되는 양에 비해 수치는 낮습니다.
[Mov] The Science Behind Butyric Acid and Its Impact on Your Health
