인스턴트 커피 카페인 함량 : 좋다 or 나쁘다?

인스턴트 커피란?

오늘은 인스턴트 커피 카페인 함량은 얼마나 들어가고, 우리 몸에 어떠한 영향을 주는지 알아보겠습니다. 인스턴트 커피는 말린 커피 추출물로 만든 커피의 한 종류입니다. 일반 커피를 만드는 방법과 유사하게 추출물은 더 농축된 커피 원두를 갈아서 만듭니다. 커피를 우러낸 후 추출물에서 물을 제거하여 건조한 조각이나 분말을 만들고, 둘 다 물에 첨가하면 용해됩니다.

인스턴트 커피를 만드는 두 가지 주요 방법이 있습니다.

분무 건조

커피 추출물을 뜨거운 공기에 분사하면 물방울이 빠르게 건조되어 미세한 분말이나 작은 조각으로 바뀝니다.

동결 건조

커피 추출물은 냉동되어 작은 조각으로 자른 다음 진공 상태에서 낮은 온도에서 건조됩니다.

두 가지 방법 모두 커피의 품질, 향 및 풍미를 보존합니다.

인스턴트 커피를 준비하는 가장 일반적인 방법은 뜨거운 물 한 컵에 가루 1티스푼을 넣는 것입니다. 커피의 강도는 컵에 더 많거나 적은 가루를 첨가하여 쉽게 조절할 수 있습니다.

▼ 인스턴트 커피는 물을 제거한 우려낸 커피로 만듭니다. 인스턴트 커피를 만들려면 따뜻한 물 한 컵에 가루 1티스푼을 넣으면 됩니다.

 

 

인스턴트 커피와 건강

인스턴트 커피는 세계 여러 지역에서 매우 인기가 있고, 일부 국가에서는 전체 커피 소비의 50% 이상을 차지할 수도 있습니다. 인스턴트 커피가 인기 있는 이유는 일반 커피보다  빠르고 저렴하며 쉽게 만들 수 있습니다.

일반 커피를 마시는 것이 많은 건강상의 이점과 관련이 있다는 것을 알고 있지만 동일한 이점이 인스턴트 커피에도 적용되는지 궁금할 수 있습니다. 이 기사에서는 인스턴트 커피와 그 건강 효과에 대해 알아야 할 모든 것을 설명합니다.

 

인스턴트 커피에 항산화제와 영양소가 있다?

커피는 현대 식단에서 가장 큰 항산화제 공급원 입니다. 높은 항산화 성분은 많은 관련 건강상의 이점을 제공하는 것으로 여겨집니다. 일반 커피와 마찬가지로 인스턴트 커피에는 강력한 항산화제가 들어있습니다.

한 연구에 따르면 인스턴트 커피는 가공 방식으로 인해 다른 우린 제품 보다 더 많은 양의 특정 항산화제를 함유할 수 있습니다. 또한 인스턴트 커피 한 잔에는 7 칼로리와 소량의 칼륨, 마그네슘, 니아신(비타민 B3)이 들어 있습니다.

▼ 인스턴트 커피는 강력한 항산화 물질로 가득 차 있습니다. 다른 종류의 커피보다 더 많은 양의 항산화제를 함유할 수도 있습니다.

 

인스턴트 커피 카페인 함량은 얼마나?

카페인은 세계에서 가장 널리 소비되는 각성제이며 커피는 가장 큰 식이 공급원입니다. 그러나 인스턴트 커피는 일반적으로 일반 커피보다 약간 적은 카페인을 함유하고 있습니다. 일반 커피 한 컵에는 70-140㎎ 의 카페인이 들어 있는 반면, 가루 1티스푼이 들어 있는 인스턴트 커피 한 컵에는 30-90㎎ 의 카페인이 들어 있습니다.

카페인에 대한 민감도는 개인에 따라 다르기 때문에 인스턴트 커피는 카페인 섭취를 줄여야 하는 사람들에게 더 나은 선택이 될 수 있습니다. 인스턴트 커피는 카페인이 훨씬 적은 디카페인으로도 제공됩니다. 카페인이 너무 많으면 불안, 수면 방해, 안절부절, 배탈, 떨림, 빠른 심장 박동의 원인이 될 수 있습니다.

▼ 가루 1티스푼이 들어 있는 인스턴트 커피 한 컵에는 일반적으로 30-90㎎ 의 카페인이 들어 있는 반면 일반 커피에는 컵당 70-140㎎ 이 들어 있습니다.

 

인스턴트 커피에는 아크릴아마이드

아크릴아마이드(acrylamide)는 커피콩을 로스팅할 때 형성되는 잠재적으로 해로운 화학물질입니다. 이 화학 물질은 또한 다양한 식품, 연기, 가정 용품 및 개인 위생 용품에서 일반적으로 발견됩니다.

흥미롭게도 인스턴트 커피에는 갓 볶은 커피보다 아크릴아미드가 최대 2배 더 많이 함유되어 있을 수 있습니다. 아크릴아미드에 과다 노출되면 신경계가 손상되고 암 위험이 증가할 수 있습니다.

그러나 식단과 커피를 통해 노출되는 아크릴아마이드의 양은 유해한 것으로 밝혀진 양보다 훨씬 적습니다. 따라서 인스턴트 커피를 마시는 것은 아크릴아미드 노출에 대한 우려를 일으키지 않아야 합니다.

▼ 인스턴트 커피에는 일반 커피보다 최대 2배 많은 아크릴아미드가 포함되어 있지만 이 양은 여전히 ​​해로운 것으로 간주되는 양보다 적습니다.

 

인스턴트 커피의 건강상의 이점

커피를 마시는 것은 많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 인스턴트 커피가 일반 커피와 동일한 항산화제와 영양소를 함유하고 있다는 점을 감안할 때 대부분의 동일한 건강 효과를 제공해야 합니다. 인스턴트 커피를 마시면 아래와 같은 건강상의 이점을 기대할 수 있습니다.

• 뇌 기능 향상
카페인 함량은 뇌 기능을 향상시킬 수 있습니다.

• 신진대사 촉진
카페인은 신진대사를 증가시키고 더 많은 지방을 연소하는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 질병 위험 감소
커피는 알츠하이머병과 파킨슨병과 같은 퇴행성 신경 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

• 당뇨병 위험 감소
커피는 제2형 당뇨병 발병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다

• 간 건강을 개선
커피와 카페인은 간경변과 간암과 같은 간 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

• 정신 건강 개선
커피는 우울증과 자살의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 장수 촉진
커피를 마시면 장수에 도움이 될 수 있습니다.

그러나 이러한 연구 중 많은 부분이 관찰적이라는 점을 염두에 두는 것이 중요합니다. 이러한 유형의 연구는 커피가 질병의 위험을 감소시킨다는 것을 증명할 수 없습니다. 단지 습관적으로 커피를 마시는 사람들이 질병에 걸릴 가능성이 낮다는 것뿐입니다.

커피를 얼마나 마실지 고민이라면 하루 3 ~ 5잔의 인스턴트 커피를 마시는 것이 가장 좋습니다. 연구에서는 종종 이 양을 가장 높은 위험 감소와 연결했습니다.

▼ 인스턴트 커피는 제2형 당뇨병과 간 질환의 위험 감소를 포함하여 일반 커피와 거의 동일한 건강상의 이점을 제공합니다.

 

 

맺음말

인스턴트 커피는 빠르고 간편하며 커피 메이커가 필요하지 않습니다. 또한 유통 기한이 매우 길고 일반 커피보다 저렴합니다. 따라서 여행이나 이동 중에 매우 편리할 수 있습니다. 인스턴트 커피는 일반 커피보다 약간 적은 카페인과 더 많은 아크릴아마이드를 함유하고 있지만 대부분의 동일한 항산화제를 함유하고 있습니다. 전반적으로 인스턴트 커피는 다른 유형의 커피와 동일한 건강상의 이점과 연결된 건강에 좋은 저칼로리 음료입니다.

 

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