퓨린이 들어 있는 음식 : 저퓨린 식이요법


퓨린 이란?

오늘은 퓨린이 요산과 어떠한 관계가 있는지, 퓨린이 들어 있는 음식들은 어떤 것들이 있는지 그리고 저퓨린 식이요법에 대해서 알아보겠습니다. 퓨린은 우리 신체의 일부로 보시면 되는데, 우리 신체의 거의 모든 부분에서 발결되는 무색 결정질 화합물 인데, 이 퓨린은 우리가 먹는 음식의 대부분에 들어 있기도 합니다. 요산을 형성하는 퓨린은 유전자를 담당하는 화학 구조의 일부를 제공하기도 하죠. 우리 몸의 세포가 죽거나 분해될 때, 그 속에 들어있는 퓨린들도 동일하게 분해되고, 분해된 퓨린들은 서서히 요산으로 변합니다.

 

퓨린이 너무 많으면?

퓨린은 지구상에서 가장 흔한 화합물 중 하나입니다. 퓨린에는 내인성 퓨린과 외인성 퓨린 두 종류가 있습니다. 외인성 퓨린은 섭취하는 음식을 통해 신체에 흡수되는 반면, 내인성 퓨린은 신체 자체에서 직접 생성됩니다. 요산은 소화 시스템에서 퓨린이 분해될 때 형성됩니다. 퓨린을 너무 많이 섭취하면 몸에 요산이 축적될 수 있습니다. 요산이 체내에 너무 오랫동안 남아 있으면 결정화되어 여러 가지 건강상의 위험을 초래할 수 있습니다. 그러므로 섭취하는 퓨린의 양을 조절하는 것이 중요합니다.

 

퓨린을 적게 섭취해야 하는 이유

우리 몸 대부분의 퓨린을 어려움 없이 성공적으로 소화하고 배출하지만 항상 그런 것은 아닙니다. 소화 시스템이 퓨린을 완전히 처리할 수 없거나 정기적으로 너무 많은 퓨린을 섭취하는 경우 체내 요산이 과도하게 증가할 수 있습니다. 다음 중 하나가 발생하면 여러 가지 건강 위험이 발생할 수 있습니다.

당뇨병 위험 증가
과도한 퓨린 섭취는 혈류에 요산이 너무 많아 발생하는 상태인 고요산혈증을 유발할 수 있습니다. 연구자들은 체내 요산 수치가 높을수록 당뇨병 발병 위험이 증가한다는 사실을 발견했습니다.

신장 건강
몸에 퓨린이 너무 많으면 신장의 요산이 결정화되고 굳어져 신장 결석이 생길 수 있습니다. 신장 결석이 심각한 경우에는 상당히 고통스러울 수 있으며 완전히 제거하려면 외과적 개입이 필요할 수도 있습니다.

관절염과 통풍
통풍은 종종 팔꿈치, 무릎 또는 손 주변의 관절에 요산 결정이 축적되어 발생하는 특정 유형의 관절염 입니다. 통풍 염증은 심각한 불편함을 유발할 수 있으며 재발이 있을 경우 의사의 치료를 받아야 합니다.

[Mov] Purine Metabolism

 

퓨린을 어떻게 섭취?

퓨린은 우리에게 어떤 영향을 줄까요? 몸에 있는 퓨린은 분해되어 요산을 형성하고, 신체의 각부위에 보내어 집니다. 적정한 용량이라면 퓨린이 신체에 도움이 되지만, 많은 양의 퓨린은 요산을 만들어 내고, 그 요산을 대사하는데 어려워 지며 문제를 일으킬 수 있습니다.

신체 기능이 간질, 뇌성 마비, 청각 장애, 빈혈증 등의 질병으로 영향을 받게 되면, 그 기능에 문제가 생기기 마련입니다. 물론 그 영향이 정상적인 범위 내이고, 어떠한 해도 미치지 않는다고 해도, 통풍이 있는 사람들은 몸에 요산이 축적되면서 문제를 일으킬 수 있으며 건강에 좋지 않은 영향을 줍니다. 이러한 이유로 통풍이 있는 사람들은 저함량 퓨린 식이를 해야 합니다.

 

퓨린이 들어 있는 음식

퓨린이 들어 있는 음식

퓨린이 들어 있는 음식 : High

  • 대구, 참치, 청어, 정어리 등의 어류
  • 거위 또는 오리 고기
  • 신장이나 유방과 같은 고기 기관
  • 가리비와 근육

✔ 내장육
다른 맥락에서 보면 좋은 영양 공급원이지만 내장육은 퓨린 함량이 눈에 띄게 높기 때문에 통풍에 좋은 식단을 섭취하려는 사람은 피해야 합니다.

✔ 알코올
알코올 종류에 따라 퓨린 함량이 다릅니다. 통풍이 있는 많은 사람들은 증류주와 같은 저퓨린 알코올 음료를 찾습니다. 맥주는 특히 퓨린 함량이 높으며 정기적으로 섭취하면 요산 수치가 증가하는 것으로 밝혀졌습니다.

✔ 해산물
정어리와 멸치는 다양한 생선 중에서 퓨린 함량이 가장 높습니다.

✔ 가당 음료
여러 연구에서 설탕 과잉 섭취와 함께 고요산혈증, 통풍 및 유사한 상태 사이의 연관성이 확립되었습니다. 특히 고과당 옥수수 시럽에서 발견되는 퓨린은 결정 침전물 증가 및 관련 증상과 관련이 있습니다.

 

퓨린이 들어 있는 음식 : Moderate

  • 콜리 플라워, 버섯, 아스파라거스, 시금치, 완두콩 등의 야채.
  • 게, 굴, 새우, 바닷가 재 등의 고기
  • 완두콩, 콩, 렌즈 콩과 같은 녹색 채소가 때때로 있습니다.

 

퓨린이 들어 있는 음식 : Low

  • 무 지방 우유
  • 달걀
  • 견과와 땅콩 버터
  • 물, 음료수, 차 또는 커피 또는 코코아 같은 음료
  • 팝콘, 빵, 파스타, 쌀, 콘 브레드 등
  • 국물이나 수프 또는 스튜
  • 저지방 치즈 또는 아이스크림
  • 모든 과일 또는 과일 주스
  • 설탕 또는 젤라틴 또는 감미료.

퓨린이 들어 있는 음식 : 저퓨린 식이요법 2

저퓨린 식이요법 어떻게

저퓨린 식이요법에서 중요하게 생각하는 건 첫번째로, 알코올 섭취 제한입니다. 맥주와 같은 알콜이 많은 양의 퓨린을 함유하고 통풍 위험을 증가시킬 수 있기 때문에 알콜 섭취에 제한을 두게 됩니다. 다음으로는 몸의 수분이 여분의 요산을 제거하기 때문에 수분 섭취 양을 늘리는 것이 좋습니다.

 충분한 수분의 섭취를 위해서는 물을 많이 마셔야 합니다. 저퓨린을 위해서는 하루에 8~12잔의 물을 마셔주세요(한잔 200ml, 1.6~2.4 L). 지방 섭취는 신체의 요산 제거 능력에 영향을 미치기 때문에 지방 섭취를 제한하고, 가공 고기, 어유, 고지방 치즈 또는 버터 내용물도 해로울 수 있습니다. 높은 퓨린을 함유한 식품은 물에 넣고 삶으면 퓨린 성분이 분해되어 흡수됩니다.

퓨린은 통풍과 신장 결석을 초래할 있는 높은 요산을 유발하기 때문에 소량이 필요하지만 요산 과다나  많은 퓨린 성분은 우리 몸에 해롭습니다. 통풍에 시달리는 경우 저퓨린 식이요법을 권장합니다. 가장 중요한 부분은 많은 purine food 제품이 단백질 제품과 동일하므로 유해하지 않고, 고 퓨린 제품은 끓여서 먹으면 괜찮습니다.

• 달걀
• 견과류와 콩류
• 모든 종류의 과일
• 통곡물 야채(아스파라거스, 콜리플라워, 시금치, 버섯, 완두콩 제외)
• 저지방 유제품
• 가금류
• 게, 연어, 청어

 

 


퓨린이 들어 있는 음식 : 저퓨린 식이요법 4

 

 

You may also like...

1 Response

  1. 2023-09-07

    […] [관련글] 퓨린이 들어 있는 음식 : 저퓨린 식이요법 […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *