Tagged: 부티레이트

부티르산과 건강 오늘은 부티르산 효능과 그 반대인 부작용에 대해서 살펴보겠습니다. 부티르산(butyric acid)은 장내 유익균이 식이섬유 를 분해할 때 생성되는 지방산으로 동물성 지방과 식물성 기름에서도 발견됩니다. 그러나 버터 및 버터 기름과...

짧은사슬지방산과 체중 오늘은 짧은사슬지방산 음식과 건강과 체중에 어떤 영향을 주는지 알아보도록 하겠습니다. 짧은사슬지방산(short-chain fatty acid : 단쇄지방산)은 장내 친절한 박테리아에 의해 생성됩니다. 사실, 짧은사슬지방산은 결장 세포의 주요 영양 공급원입니다. 짧은사슬지방산은...

감자의 영양소와 건강 감자(Solanum tuberosum)는 다재다능한 뿌리 채소이자 가정의 주식으로, 식물의 뿌리에서 자라는 땅속의 덩이줄기(tuber) 입니다. 감자는 비교적 저렴하고 재배가 쉽고 다양한 비타미노가 미네랄을 포함한 영양소가 들어 있습니다. 항산화제, 저항성...

저항성 전분 이란? 오늘은 저항성 전분 종류와 먹는 음식을 바꾸지 않고도 식단에서 저항성 전분의 양을 늘릴 수 있는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 전분(starch)은 긴 사슬의 포도당(glucose)으로 구성되는데, 포도당은 탄수화물의 주요...