티아민 권장섭취량, 결핍되면? 비타민 B1

비타민 B1, 티아민

오늘은 티아민 권장섭취량과 티아민 결핍시 예상 가능한 증상에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 비타민은 종종 용해도에 따라 분류됩니다. 대부분이 물에 녹고 수용성 비타민이라고 합니다. 이에 반해 지용성 비타민 은 4종뿐이며 기름(액상지방)에 녹습니다. 9가지 수용성 비타민은 인간의 식단에서 발견됩니다.

• 비타민 B1(티아민, thiamine)
• 비타민 B2(리보플라빈, riboflavin)
• 비타민 B3(니아신, niacin)
• 비타민 B5(판토텐산, pantothenic acid)
• 비타민 B6(피리독신, Pyridoxine)
• 비타민 B7(비오틴, biotin)
• 비타민 B9(엽산, folate)
• 비타민 B12(코발라민, cobalamin)
• 비타민 C

 

티아민(비타민 B1)

비타민 B1으로도 알려진 티아민(thiamine)은 과학적으로 기술된 최초의 수용성 비타민이었습니다. 다음을 포함하여 다양한 유형의 티아민이 존재합니다.

• 비타민 B1 결핍을 치료하기 위해 티아민을 복용하는 경우 기분이 나아지기까지 몇 주가 걸릴 수 있습니다.
• 가벼운 비타민 B1 결핍증이 있는 경우 일반적으로 하루에 한 번 티아민을 복용합니다.
• 음식과 함께 또는 음식 없이 섭취할 수 있습니다.
• 비타민 B1 결핍으로 인해 티아민을 복용하고 있다면 술을 피하는 것이 가장 좋습니다.
• 일부 사람들은 티아민을 복용할 때 메스꺼움을 느끼거나 복통을 느낄 수 있지만 이러한 부작용은 대개 경미합니다.

 

티아민 피로인산, Thiamine pyrophosphate

티아민 이인산(thiamine diphosphate)으로도 알려진 티아민 피로인산은 우리 몸에서 가장 풍부한 형태의 티아민으로, 또한 전체 식품에서 발견되는 주요 형태입니다.

 

티아민 삼인산, Thiamine triphosphate

이 형태는 동물성 식품에서 발견되지만 티아민 피로인산보다 덜 풍부합니다. 동물 조직에서 발견되는 총 티아민의 10% 미만을 차지하는 것으로 여겨집니다.

 

티아민 모노니트레이트, Thiamine mononitrate

종종 동물 사료 또는 가공 식품에 첨가되는 합성 형태의 티아민.

 

티아민 염산염

보충제에 사용되는 표준 합성 형태의 티아민.

 

티아민의 역할 및 기능

다른 비타민 B와 마찬가지로 티아민은 체내에서 조효소 역할을 합니다. 이것은 모든 활성 형태에 적용되지만 티아민 피로인산(thiamine pyrophosphate)이 가장 중요합니다. 조효소는 효소가 스스로 일어나지 않을 화학 반응을 유발하는데 도움이 되는 작은 화합물입니다. 티아민은 많은 필수 화학 반응에 관여합니다. 예를 들어, 영양소를 에너지로 전환하고 당 형성을 지원합니다.

 

티아민의 식이 소스

티아민의 가장 풍부한 식이 공급원에는 견과류, 씨앗, 전체 곡물, 간 및 돼지고기 등이 있습니다. 아래 차트는 최고의 공급원 중 일부의 티아민 함량을 보여줍니다. 대조적으로, 과일, 야채 및 유제품은 일반적으로 많은 티아민을 제공하지 않습니다.

 

티아민 권장섭취량

아래 표는 티아민의 권장섭취량(RDA, Recommended Dietary Allowance)을 보여줍니다. 유아에 대한 RDA는 확립되지 않았습니다. 대신, 표는 별표로 표시된 적절한 섭취량을 보여줍니다. 적절한 섭취는 RDA와 비슷하지만 더 약한 증거를 기반으로 합니다.

 

대상	나이	RDA(mg/일)
유아	0~6개월	0.2*
	7~12개월	0.3*
어린이	1~3년	0.5
	4~8세	0.6
	9~13세	0.9
여성	14~18세	1.0
	19세 이상	1.1
남성	14세 이상	1.2
임산부		1.4
수유		1.4

*적정 섭취

 

티아닌 결핍

티아닌 결핍은 흔하지 않지만 높은 혈당 수치는 소변을 통한 티아민 제거를 증가시켜 요구량과 결핍 위험을 높일 수 있습니다. 실제로 티아민 수치는 1형 및 2형 당뇨병 환자에서 75~76% 감소할 수 있습니다. 알코올 중독이 있는 사람들은 또한 잘못된 식단과 티아민 흡수 장애로 인해 결핍증의 위험이 증가합니다.

심각한 티아민 결핍은 각기병(beriberi) 및 베르니케-코르사코프 증후군(Wernicke-Korsakoff syndrome)으로 알려진 장애로 이어질 수 있습니다. 이러한 장애는 식욕 부진, 체중 감소, 신경 기능 장애, 정신 문제, 근육 약화 및 심장 비대를 포함한 다양한 증상과 관련이 있습니다.

 

티아민의 부작용 및 독성

티아민은 안전한 것으로 간주됩니다. 음식이나 보충제에서 다량의 티아민을 섭취한 후 부작용에 대한 보고는 없습니다. 이것은 부분적으로 과도한 티아민이 소변으로 몸에서 빠르게 배설되기 때문입니다. 결과적으로 티아민의 허용 가능한 상한 섭취량은 설정되지 않았습니다. 그러나 이것은 매우 높은 섭취량에서 가능한 독성 증상을 배제하지 않습니다.

 

티아민 보충제의 이점

티아민 보충제가 식단에서 적절한 양을 섭취하는 건강한 사람들에게 도움이 된다는 좋은 증거는 없습니다. 그러나 혈당 수치가 높거나 티아민 상태가 좋지 않은 사람들의 경우 고용량 보충제가 혈당과 혈압을 낮출 수 있습니다.

또한 낮은 티아민 섭취는 녹내장, 우울증 및 섬유 근육통과 같은 다양한 다른 장애와 관련이 있습니다. 그러나 강력한 결론을 내리기 전에 더 많은 연구가 필요합니다.

 

 

맺음말

비타민 B1 이라고도 알려진 티아민은 최초로 발견된 비타민 B입니다. 다른 비타민 B와 마찬가지로 티아민은 조효소로 작용합니다. 영양소를 에너지로 전환하는 과정을 포함하여 많은 대사 과정에서 필수적인 역할을 합니다.

티아민의 가장 풍부한 식이 공급원에는 간, 돼지고기, 씨앗 및 통곡물 시리얼이 있습니다. 결핍은 드물지만 당뇨병과 과도한 알코올 섭취는 위험을 증가시킵니다. 심각한 티아민 결핍은 각기병 및 베르니케-코르사코프 증후군과 같은 질병을 유발할 수 있습니다.

고용량 티아민 보충제는 부작용이 없는 것으로 보이며 허용 가능한 상한 섭취 수준이 설정되지 않았습니다. 그러나 보충제는 식단에서 적절한 양을 섭취하는 사람들에게 아무런 이점이 없는 것으로 보입니다.

 

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